Les plateaux-repas froids

Menu signé Abdel CHEBBAK, Chef pâtissier

Velouté bissara aux pois cassés et huile d'argan

Dos de cabillaud, marinade citronnée chermoula, mijoté de boulgour, riz sauvage, choux fleur et poudre d'olives confites

Fromage

Carré sablé, onctueux chocolat Valrhona, crémeux d'orange

DISPONIBLE DU 2 NOVEMBRE 2021 AU 26 FEVRIER 2022

LIVRABLE DU 31 JANVIER AU 5 FEVRIER 2022

Poireaux de saint Georges de Reneins en vinaigrette à l'ancienne, crumble

Poisson d'arrivage snacké, écrasé de pommes de terre aux citrons confits

Cheddar affiné

Moelleux chocolat coeur coulant caramel

1 petit pain au levain, 1 petit pain aux céréales

MENU SUSCEPTIBLE DE MODIFICATIONS

Dips de patates douces, falafel, verdurette, oignons rouges pickles

Cabillaud en pot au feu, mayonnaise citronnée

Bleu d'Auvergne

Feuillantine chocolat, coulis mandarine

1 petit pain au levain et 1 petit pain aux céréales

LIVRABLE DU 18 OCTOBRE 2021 AU 16 AVRIL 2022

Crème de lentilles vertes AOP du Puy, oeuf de poule mollet, crumble parmesan

Roulé de limande pêche durable, polenta madras, duo de carottes et panais de nos régions

Saint Angel du Mont Pilat

Tiramisu caramel mou au beurre AOP d'Isigny, éclats de cookies

1 petit pain au levain et 1 petit pain aux céréales

LIVRABLE DU 18 OCTOBRE 2021 AU 16 AVRIL 2022

Carottes râpées parfumées thaï

Wok de noodles, crevettes, fèves de soja, butternut, huile de sésame

Fromage blanc, coulis mangue

1 petit pain au levain et un petit pain aux céréales

DISPONIBLE DU 18 OCTOBRE 2021 AU 16 AVRIL 2022